ねえねえ、由美さん！最近、AIがいろんな業界で活躍してるって聞いたけど…
ファストフードの業界にもAIが使われてるの？
そうよ！特に注目されてるのが、Yum! Brandsが導入した『Byte by Yum!』っていうAIシステムなの。
これはね、ファストフード業界に大きな変化をもたらしているのよ！
ファストフードって、今でも十分早くて便利なのに、どう変わるの？
いい質問ね！『Byte by Yum!』は、AIを使ってお店のいろんな業務を効率化するシステムなの。
たとえば、お客さんの注文を管理するモバイルアプリやウェブ注文、レジのPOSシステム、キッチンの調理、デリバリー、さらには食材の在庫管理や従業員のシフト調整まで、すべてがこのAIで最適化されるのよ！
そんなにたくさんのことをAIがやってくれるの？！
それって、お店の人たちの仕事が楽になるってこと？
そうなの！たとえば、お客さんがスマホで注文したら、そのデータがAIによってリアルタイムで処理されて、キッチンのスタッフに最適な調理順序を指示するの。
これなら、ムダな動きがなくなって、スピーディーに料理を提供できるのよ！
確かに、それなら忙しい時間帯でもスムーズに注文がさばけそうだね！
さらに、『Byte by Yum!』のすごいところは、売れ筋商品を予測できること！
AIが過去の注文データを分析して、今日はどのメニューがどれくらい売れるかを予想するのよ。
それによって、食材の仕入れを最適化できるから、ムダな食品ロスを減らせるの！
食材の仕入れまでAIがやるの？！すごいじゃん！
ムダが減るってことは、環境にも優しいし、お店のコストも下がるってこと？
そのとおり！食品ロスを減らせば、コスト削減になるし、環境にも良いわよね。
しかも、仕入れを最適化することで、人気メニューが品切れになるリスクも減るの。
お客さんにとっても、ちゃんと食べたいものが食べられるっていうメリットがあるのよ！
たしかに！せっかくお店に行ったのに、『売り切れです』って言われたらガッカリするもんね…。
AIなら、そのへんもちゃんと管理できるんだ！
しかもね、AIはマーケティングにも活用されているの！
たとえば、お客さんがよく買うメニューを分析して、その人にピッタリのクーポンを自動で配信したり、特定の時間帯にお得なキャンペーンを実施したりするのよ。
それってお客さん一人ひとりに合わせたサービスを提供できるってこと？！
そういうこと！AIがデータをもとに、お客さんの好みや行動パターンを分析して、『この人はチキンが好きだから、KFCの割引クーポンを送ろう』とか、『この時間帯にこの地域ではタコスがよく売れるから、タコベルのプロモーションを強化しよう』っていうふうに、自動でマーケティングを考えてくれるのよ！
そんなことまでできるの？！それなら、お店も効率よく売上を伸ばせるし、お客さんも自分に合ったお得な情報がもらえて、めっちゃ便利だね！」
実はね、『Byte by Yum!』はすでに世界中の25,000店舗以上で導入されているのよ。
KFC、ピザハット、タコベルみたいな有名チェーンでも使われているの！
僕、KFCもピザハットも大好き！そんなお店でAIが活躍してるなんて知らなかったよ！
AIがどんどん進化して、もっと便利で快適な飲食体験ができるようになると思うわ！
こんなふうに身近なところで活躍してるなんて、もっと知りたくなってきたよ！
出典：Yum Brands becomes the latest fast-food company to lean into AI — and its stock gains
